Здоровое питание в ресторанах: что заказывать
Занятые недели — это еда вне дома, и это нормально. Не нужно отказываться от ресторана; нужны лишь пара привычек при заказе. С ними почти в любом меню найдётся отличный вариант.
Пять правил, работающих везде
- Гриль, запекание или пар вместо жарки;
- Соус и заправка отдельно — просите масло и лимон;
- Двойные овощи, фри и хлеб — мимо или пополам;
- Цельные белки — рыба, затем птица, затем красное мясо;
- Бульонные супы вместо крем-супов.
Что брать в 10 популярных местах
- Мексиканский гриль (Chipotle): боул, бурый рис или без риса, фасоль, двойной белок-гриль, фахита-овощи, сальса, гуакамоле — без тортильи, сыра и чипсов.
- Салат-бар (Sweetgreen): боул из зелени или крупы с курицей/лососем-гриль и овощами; заправка отдельно.
- Суши / японский: сашими, поке без риса, эдамаме, салат из водорослей, мисо — без темпуры и спайси-майо роллов.
- Стейкхаус: рыба-гриль или стейк «с ладонь», овощи или салат, масло и уксус — без хлебной корзины.
- Средиземноморский (Cava): курица-гриль или фалафель с хумусом, салатом и оливками — с питой осторожно.
- Итальянский: рыба или курица-гриль с зеленью, минестроне, капрезе; если паста — томатная и маленькая.
- Тайский: белок-гриль, том-ям, ларб, салат из папайи; просите «без сахара» — без большого карри с рисом.
- Ближневосточный гриль: ассорти-гриль, табуле, хумус, овощи-гриль — без лаваша и фри.
- Дайнер / бранч: овощной омлет или яйца-пашот, копчёный лосось, авокадо — без панкейков и сиропа.
- Бургерная: бургер без булки или в листьях салата с гриль-луком и томатом; салат вместо фри.
Один простой вариант по умолчанию
Если сомневаетесь: белок-гриль + большой овощной гарнир или салат, заправка отдельно. Есть почти в любом меню и всегда работает.
Доказательные PDF-гиды: молодость, кишечник, детокс и другое. Пришлём бесплатно на почту.
Смотреть гиды →Частые вопросы
Как есть здорово в ресторане?
Выбирайте гриль или запекание вместо жарки, просите соусы отдельно, берите двойные овощи, цельные белки вроде рыбы или курицы и бульонные супы.
Что безопасно заказать почти везде?
Белок-гриль с большим овощным гарниром или салатом, заправка отдельно. Есть почти везде и держит приём сбалансированным.
Можно ли есть вне дома и худеть?
Да. Делайте упор на белок-гриль, много овощей и соусы отдельно, а хлеб, фри и сладкие напитки — по минимуму.
Ваш план — всегда с вами
Бесплатный разбор K Lab даёт блюда и простые правила для еды вне дома под ваши цели — чтобы рестораны, поездки и занятые дни не сбивали.
Статья носит образовательный характер и не является медицинской рекомендацией. Учитывайте аллергии и лечебные ограничения.